꽃씨에요 
오늘은 중국식 샤브샤브 훠거를 맛보고 왔어요
그 맛이란..정말 최고의 맛이라고 칭하고 싶을정도로 맛있는 훠거
전 매운맛하고 순한맛 두가지맛을 한번에 볼수있는 훠거.
아마 정통으로 따진다면 정통쪽에 가깝죠
오늘도 여전히 지인분과 함께 훠거를 먹으러 떠나봤습니다

입구에요
입구부터가 고급스럽습니다



중국집이라고 믿기지 않을만큼 깔끔한 인테리어 디자인



개방형 주방이라서 맘에 쏙들었던..

 

 
불이아 라는 뜻이 전 뜨거워서? 매워서 일줄 알았는데
그뜻이 아니였군요 
불이아는 둘도 없는 우리라는 의미를 가지고 있네요

 

 
제일 기본적인 불이아 정식을 2인분 주문합니다
지금 보이는 정식은 1인분 가격입니다
소고기와 양고기 모둠채소와 버섯 당면사리와 소스가 주어집니다

 

 
기본적인 세팅샷이고요

 

 
따뜻한 쟈스민차로 입안을 헹궈주면 먹을준비 끝

 

 
기본적인 밑반찬이 나옵니다

 

 
소스는 세종류입니다.
마장간장 칠리로 세종류를 주문했어요
소스는 마장 간장 마늘 사차장 홍두부 부추 칠리가 있는데 그중에 대표적인 세가지를 주문해봅니다.
잘 모르시면 잘 나가는 소스를 달라고 하면 됩니다 ㅋㅋㅋ

 

 
오우 모둠 채소입니다.
숙주 배추 그리고 여러가지 채소들이 신선하게 한바구니 나옵니다.
이렇게 많이 나올줄이야.. 먼저 신선함이 눈에 확 들어오네요

 

 
버섯모둠과 고구마 감자 그리고 연근 두부 등등 푸짐합니다

 

 
자 샤브샤브용 고기가 나옵니다.
왼쪽이 소고기이고 오른쪽이 양고기입니다.

 

 
얇게 썰려져서 나온 소고기
색갈부터가 침이 줄줄..

 

 
이건 양고기 입니다

 

 
태극모양의 냄비에 하나는 훠궈탕이 나옵니다.
왼쪽은 맑고 담백한 맛이고 오른쪽은 매운맛입니다.
정말 매운맛을 맛보고 싶으면 이맛을 느껴보시는건 어떤가요?
안에 씨앗같은것이 들어있어서 끓이면 끓일수록 매운맛이 깊어집니다. 
만약 견디기 힘드신다면 빼시면 됩니다.

 

 
보이는 까만색 콩같은것이 매운맛을 끓이면 더욱더 깊게 만듭니다

 

 
칼국수인줄알았는데 당면입니다.
당면을 이리도 크게 만드네요 이따가 고기 다 먹고 넣어서 먹어야 겠어요



자 먼저 버섯과 고구마외를 넣습니다.

 

 
채소를 막 넣어주시고요.

 

 
이제 끓기만 하면 됩니다.
빨리 끓어야지 샤브샤브를 먹지요.
기다리는것이 지루할수도 있는데 금방 끓습니다. 그러니 조금만..

 

 
먼저 소고기를 넣습니다.
웬만큼 끓었다고 생각하시면 넣으심 됩니다.

 

 
이건 중국식 두부
▼ 

 

 
대충 넣고 익었다고 생각하시면 건져서 소스에 포옥 담가 먹으면 됩니다.
고기가 금방 익겠지요? 샤브샤브용 고기라서 그렇게 많이 안끓여도 됩니다

 

 

 

 
채소와 함께 먹으면 채소의 상큼함과 고기의 담백함을 한번에 느낄수 있다는...

 

 

 

 
이렇게 소스에 찍어먹으면..
원하시는 소스에 찍어드시면 되십니다.
전 개인적으로 칠리소스가 좋았습니다. 매콤한 맛이 샤브샤브맛과 잘 어울린다고 생각듭니다

 

 

 

 

 

 

 

 
국물이 맑고 담백하고 채소랑 함께 끓어서 
느끼하지 않고 상큼한 맛까지 난다는..^^

 

 
매운맛에도 고기를 넣고 먹습니다.

 

 

 

 
매운맛이 혀를 자극하는것은 아닙니다.
제일 중요한것은 매운 향입니다. 그향이 목을 넘길때 아주 잠깐 매운맛을 확 느낄수 있습니다.
혀가 매운맛이 아니기 때문에 매운맛은 그리 오래가지 않습니다

 

 
 




 

 
자 이제 대충 먹었으면 당면을 넣어먹음 좋겠지요?



 

 

 

 

 
고기를 넣고 끓여서 그런지 약간 국물이 탁해진것은 있습니다만
맛은 괜찮습니다.
고기와 함께 끓여져서 국물은더욱더 진하게 변해갑니다

 

 
이건 생새우 완자 10,000원입니다.

 

 

 

 
새우를 워낙 좋아해서 완자를 넣고 같이 끓여봅니다.

 

 
오 생새우의 맛이 정말 맛있어요.

 

 

 



 
이렇게 훠궈를 먹어봤어요
깔끔한 맛과 개운한 맛
그리고 고기의 담백한 맛과 채소의 신선함까지 먹었으니
전부다 맛볼수 있는 정통 훠궈의 맛
두가지 맛을 전부 맛볼수 있으니 ..^^

 
위치안내 


대학로 안쪽에 들어가있으니 지도 참고하시고요
길찾기-서울시
전화번호-02-763-6689
주차는 앞에 몇대 가능
 

정통중국식 훠거를 맛보고 싶으시면 불이아 어떠세요?
이상 꽃집아가씨였습니다.
(11번가) 
^^

 

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그린 프로젝트 At Home. 채소가격은 치솟고 우리 몸은 끊임없이 녹색채소를 원한다. 이에 대한 타협점으로 알뜰하고 부지런한 사람들은 베란다나 남는 땅을 잘 일궈 직접 채소를 키워먹기도 한다. 그런데 너무 바쁘거나, 귀차니즘으로 몸부림치는 사람에겐 그저 ‘그림의 떡’일뿐이라고? 조금만 손을 뻗어보자. 당신 주변에 뒹굴고 있는 텅 빈 테이크아웃 커피잔이나 찻장 속에서 뽀얀 먼지 뒤집어쓴 와인 잔에서도 생명은 시작될 수 있다. 집 구석구석 햇볕 잘 드는 틈새를 공략하자. 울창한 텃밭에 대한 욕심은 버리고 소심하게 조금씩 직접 키워먹는 재미를 붙여보자. 1. 플레인 요구르트통에 새싹키우기 ◀준비물: 플레인 요구르트통, 새싹 무순씨앗, 키친 타월, 분무기, 어두운 색 천 ◀키우기: 1. 씨앗과 플레인 요구르트통을 깨끗이 씻어 준비한다. 2. 요구르통 안에 키친타월을 2겹 접어 깔고 분무기로 물을 뿌려준다. 3. 용기 안에 씨앗을 골고루 놓아준다. 씨앗이 겹치지 않게 놓는 것이 포인트! 4. 다시 한번 물을 뿌려준 다음, 주방이나 창가 한쪽에 두고 하루에 3~4번 물을 주며 키운다. 싹이 나오기 전까지 어두운 천으로 덮어 준다. 5. 이틀 정도가 지나면 껍질을 벗고 싹이 트기 시작한다. 그 타이밍쯤 천은 걷어내 준다. 6. 4일이 지나면 3~4cm 자라난다. 7. 6일정도 지나면 6~7cm 자라나는데 너무 오래 두지 말고 수확해서 먹는다. <요리법> 무순을 가장 간편하게 즐기는 방법은 비빔밥이다. 냉면이나 냉모밀처럼 시원한 국물과도 잘 어우러진다. 초밥이나 주먹밥에도 솔솔 뿌려 도시락을 만들어도 좋다. 2. 테이크아웃컵에 루꼴라 키우기. ◀준비물: 테이크아웃컵, 스티로폼 박스,루꼴라 씨앗, 상토, 작은 조약돌(마사토),송곳 ,분무기 ◀키우기: 1. 테이크아웃컵 용기 바닥에 구멍을 뚫고 작은 조약돌을 넣는다. 2. 상토를 채운 다음, 물을 충분히 주어 흙을 촉촉하게 해준다. 홈을 몇 개 파고 루꼴라 씨앗을 2개씩 넣는다. 3. 손이나 포크로 씨앗이 보이지 않도록 흙을 덮고 물을 뿌린다. 싹이 나올 때까지 신문지로 덮어두고 물을 분무한다. 물은 1~2일에 한번씩, 오전 중에 겉흙이 말랐다 싶으면 듬뿍 준다. 4. 일주일 안에 싹이 나오면 너무 붙어있는 것 중에서 웃자라거나 약한 줄기 위주로 뽑아낸다. 5.15~20일 후에 본잎이 2~3장 나오기 시작한다. 이때 넉넉한 용기에 3~4cm 간격을 두고 옮겨 심는다. 어린잎을 수확하려면 굳이 옮기지 않고 소량만 길러먹어도 좋다. <요리법> 루꼴라는 그 잎줄기를 따서 피자 토핑으로 넣어먹을 수 있다. 다른 채소와 해산물을 올리브유와 발사믹 식초에 버무려 깔끔한 샐러드를 만들어 먹어도 좋다. 3. 와인잔에 미나리 키우기 ◀준비물: 와인잔, 미나리(뿌리 있는 것), 가위 ◀키우기: 1.뿌리가 살아있는 미나리를 구입해서 잎과 줄기는 잘라먹고 밑동만 준비한다. 2. 와인잔을 깨끗하게 닦고 물을 반쯤 채운 뒤 미나리 밑동을 넣는다. 최소한 일주일에 한 두 번은 물을 새것으로 갈아준다. 3. 매일매일 조금씩 새순이 올라오기 시작해서 5일~7일 후면 5~6cm길이로 자라난다. 4. 10~15일 후면 잘라먹을 수 있을 정도로 자란다. 며칠 더 키워서 큰 상태로 수확해도 되고, 지금부터 수확해서 먹어도 된다. <요리법> 미나리는 데쳐서 나물로 요리해도 좋고, 주로 찌개나 탕요리에 넣으면 싱그러운 향을 즐길 수 있다. 육수와 고기와 함께 샤브샤브로 요리해도 특유의 풋내를 잘 살릴 수 있다. ※ 참고도서 (표기) : 웬만한건 다 키워먹는 베란다 채소밭 / 박희란 /로그인 우리집 베란다에서 키우는 무공해 채소&허브/ Yasuko Tanaka / 보누스
(요리) 
^^
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